Kaneel yoghurtcake

Een dunne krokante kaneel-suiker-walnoten korst en van binnen heerlijk zacht, luchtig en smeuïg! Kaneel Yoghurtcake is lekker luchtige cake en past perfect bij een warme kop koffie!

Recept

113 gram zachte roomboter
200 gram suiker
2 eieren
250 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel baksoda
Sufje zout
340 gram ongezoete yoghurt
1 theelepel vanille extract

Topping

1 theelepel kaneelpoeder
50 gram suiker
55 gram bastersuiker
150 gram walnoten, grof gehakt (Optioneel)

Verwarm de oven voor op 180 graden, Beboter en bekleed een ovenschaal (lasagne schaal) met bakpapier.

• Klus met een mixer zachte boter en suiker door elkaar.
• Doe een voor een de eieren erbij. klopt goed na iedere toevoeging.
• Doe vanille extract erbij.
• Zeef bloem, bakpoeder, baksoda en zout boven een andere kom.
• Mix dan zo kort mogelijk in delen om en om de bloem en yoghurt door het beslag.
• Giet het beslag in de bakvorm
• Meng in een kom kaneel, suiker, bastersuiker en walnoten door elkaar.
• Verspreid het mengsel over het cake beslag.
• Bak voor 30-35 minuten of tot een satéprikker er schoon uitkomt.

Bon appétit!
 

Tips om koekjes vers te houden

Vandaag geen koekjes recept maar tips voor de beste manier om koekjes te bewaren. Koekjes zijn vers gebakken het lekkerst, maar gaan niet altijd helemaal op. Hier vind je handige tips hoe je ze langer vers kunt houden en hoelang je ze kunt bewaren!!

 

• Als je van plan bent versgebakken koekjes per post te verzenden , doe dan een stukje brood bij de koekjes. Dit zorgt ervoor dat de koekjes vers blijven totdat ze hun bestemming bereiken. Maak ook gebruik maken van bakpapier om de koekjes van elkaar en van het stukjes brood gescheiden te houden.
• Bewaar de koekjes wat langer in een dichte trommel of tapperwave bakje. Als je meerdere lagen koekjes hebt, kun je deze het beste scheiden met een stuk aluminiumfolie. Dit neemt namelijk geen vet op, waardoor de koekjes vers en lekker blijven.
• Bewaar nooit koekjes met verschillende smaken in dezelfde trommel, want dan nemen ze elkaars smaak aan en dat is zonde!
• Laat de versgebakken koekjes helemaal afkoelen voordat je ze in een trommel of tapperwave bakje plaatst.
• De koekjes  kunnen ongeveer 7 dagen vers blijven als je ze op kamertemperatuur bewaart worden .
• Als de koekjes te droog zijn, doe een stukje appel in de blik .
• Als de koekjes zacht worden, Doe dan een stuk brood in de blik. Vervang het stukje brood met een verse als deze droog is geworden.
• Koekjes kun je ook invriezen. Je kunt ze het beste in diepvrieszakjes verpakken of in een plastic doos (Tupperware) ingevroren worden. In de diepvries zijn koekjes 4 maanden houdbaar.

 

Pecannoten koekjesmix in een pot

Wil je iemand verrassen die van bakken houdt of zoek je een origineel cadeautje? Maak dan een koekjesmix in een pot. Zelf hoeft degene alleen nog een ei en boter toe te voegen. Strik er een lintje omheen et voila! Een origineel met veel liefde gemaakt kado!

Ik heb de koekjesmix gemaakt en daarna gebakken om te testen en te proeven! De koekjes zijn makkelijk om te maken en zien er mooi uit! Kortom, met deze koekjesmix maak je op eenvoudige wijze overheerlijke koekjes die goed hun vorm behouden tijdens het bakken.

Benodigdheden

Weckpot van 1 liter
Lintje
Label

320 gram zelfrijzende bloem
1 theelepel baksoda
165 gram bruine suiker
150 gram suiker
150 gram pecannoten

• Schep de bloem in de weckpot en druk het aan met een lepel. 
• Doe hetzelfde met bruine suiker en witte suiker,
• Eindig met de grof gehakte pecannoten.
• Doe de weckpot dicht en bind er een mooi lintje omheen.
• Schrijf de bereidingswijze op een kaartje en bevestig die aan een lint. 

Bereidingswijze

Zelf toevoegen
1 ei
225 gram zachte boter

1 pot pecannoten koekjesmix maakt 24-26 koekjes!

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

• Klop in een grote kom de zachte boter en ei goed samen tot een gladde massa.
• Voeg alles uit deze pot aan toe en kneed samen tot een grote bol.
• Maak bolletjes en druk ze een beetje plat.
• Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze voor 12-15 minuten goud bruin.
• Laat de koekjes helemaal afkoelen dan bewaren in deze weckpot!

Red velvet cream cheese brownies

Dit zijn verbazingwekkende Red velvet brownies die gemarmerd zijn met een cheesecake mengsel! Red velvet brownies zijn overheerlijk, mooi en makkelijk te maken..U have to give this a try!

Recept

113 gram roomboter, gesmolten
200 gram suiker
1 theelepel vanille extract
32 gram ongesuikerd cacaopoeder
1/2 theelepel rode voedingskleurstof
1 theelepel azijn
2 eieren
95 gram  zelfrijzende bloem

Cream cheese laag

220 gram roomkaas, op kamertemperatuur
50 gram suiker
1 ei
1/4 theelepel vanille extract

Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter en bekleed een bakvorm 27 x 27 cm met bakpapier.

• Mix in een kom de gesmolten boter en suiker.
• Voeg vanille exract en cacaopoeder aan toe en meng alles door elkaar.
• Voeg de rode kleurstof, azijn, eieren en bloem aan toe en mix voor 3-5 minuten tot het mengsel glad is.
• Hou 3 eetlepels van het mengsel apart.
• Giet het brownie mengsel in de bakvorm.
• In een kom meng je de roomkaas, suiker, ei en vanille extract goed door elkaar tot een gladde massa.
• Giet het roomkaas mengsel over de brownie.
• Bestreek het glad met een spatel.
• Bedek met het resterende brownie mengsel (Dit hoeft de roomkaaslaag niet helemaal te bedekken)
• Met behulp van een satéprikker, draai je in de bovenste laag door de roomkaaslaag om een marmerpatroon te maken.
• Bak de brownie voor 30-35 minuten of tot een satéprikker er schoon uit komt.

Tres leches cake

Een heerlijk vochtige cake uit Mexico gemaakt met drie verschillende soorten melk! Voor degene onder ons met een zoete tand is deze een YUMMYdessert..
Ik vind het hartstikke leuk om te bakken, en vind het uitdagend om steeds nieuwe technieken te leren! Vandaag heb ik de merengue gemaakt en leren karameliseren met een brander... Het is helemaal niet moeilijk! Zit nu niet te watertanden.. Gewoon aan de slag gaan!

 

Voor de cake

5 eieren
170 gram suiker
170 gram bloem
1 theelepel bakpoeder

Siroop

200 ml gesuikerd gecondenseerde melk
200 ml room (ongeklopte slagroom)
200 ml koffiemelk (gevaporiseerde melk)

Italiaanse Merengue

3 eiwit
paar druppels citroensap
snufje zout
150 gram suiker
50 ml water

Verwarm de oven voor op 160 graden. Een springvorm van 21 cm invetten en licht met bloem bestrooien.

• De eiwitten in een kommetje opkloppen tot het eiwit stevig, maar niet droog is.
• Eierdooiers en suiker in een andere kom opkloppen totdat het mengsel licht van kleur en in volume verdubbeld is. 
• Roer het eiwit voorzichtig door het eigeelmengsel.
• Spatel vervolgens bloem en bakpoeder voorzichtig door het mengsel. 
• Giet in een springvorm en bak voor 35-40 minuten.
  De cake is klaar als je een satéprikker in het midden steekt en deze er droog en schoon weer uitkomt.
• Roer de gecondenseerde melk, koffiemelk en room door elkaar.  
• Laat de cake 10 minuten afkoelen.
•  Prik met een satéstokje gaatjes in de bovenkant van de cake. Giet het mengsel voorzichtig over de cake zodat het wordt geabsorbeerd.
• Laat de cake het liefst een dag in de koelkast staan voor je hem eet!

Zo maak je de Merengue

• Doe de suiker en het water in een pan met een dikke bodem. Breng de stroop al roerend aan de kook over een middelmatige warmtebron.
• Laat het suikerstroop nog een minuut koken dan de pan van het vuur afnemen. Pas op; is gloeiend heet!
• Klop de eiwitten, zout en citroensap 3 minuten op een middelhoge snelheid stijf. (controleer door de kom op de kop te houden. Als er niets uit valt is het goed) Klop niet te ver door, want dan is de luchtigheid er weer uit!
• Laat de mixer op hoge snelheid draaien en giet de suikerstroop langzaam met een dun, maar continu straaltje bij de eiwitten. Probeer hierbij precies tussen de kom en de garde te mikken.
  
• Blijf kloppen totdat het geheel afgekoeld is, ongeveer 10 minuten.

Haal de cake voorzichtig uit de springvorm en zet hem op een serveerschaal. 

• Verdeel de merengue over de cake.
• Karameliseer de merengue die met een brander totdat deze bruin begint te worden.

 

Tips

Heb je geen brander? Dan kun je de cake 5 minuten onder een zeer hete grill schuiven.

ei-vrije banaan muffins

Deze eenvoudige bananen muffins zijn ei-vij en zonder melkproducten gemaakt en enkel gezoet door de bananen zelf. Dus een natuurlijke zoetstof!! Heerlijk om je dag mee te beginnen. Ze zijn super lekker, mooi gerezen en niet-klef.

Recept

voor 12 muffins

190 gram zelfrijzend bloem
100 gram suiker
80 gram zachte boter
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel baksoda
1 theelepel vanille extract
70 gram walnoten, grof gehakt
4 banaan

Verwarm de oven voor op 220 graden. Plaats in elk vakje van het muffinblik een witte vormpjes.

• Zeef bloem, baksoda, kaneelpoeder boven een kom.
• Doe in een andere grote kom geprakte bananen, suiker en zachte boter, meng alles door elkaar met een handmixer.
• Spatel het bloem mengsel erdoor.
• Roer de natte en droge ingrediënten nu met de spatel of houtenlepel goed door elkaar tot een bijna gladde massa.
• Voeg de walnoten toe.
• Vul de vormpjes tot 2/3 met beslag met een ijsschep en bak voor 6 minuten op 220 graden en verlaag de temperatuur dan naar 180 graden.
• Bak nog eens de muffins 15 minuten goudbruin.
• Laat de muffins na het bakken afkoelen op het rooster.

Gevulde speculaas

Een heerlijk Hollands recept! Ik ben dol op gevulde speculaas en vooral met zelfgemaakte speculaaskruiden en amandelvulling. Ik had niet verwacht dat het zo eenvoudig is om te maken en zo ontzettend lekker! Zelf gevulde speculaas bakken, is het beste!!

 

 

Amandelvulling/ Amandelspijs

125 gram amandelmeel
125 gram poedersuiker
1 ei
1 theelepel citroenschil

Voor het deeg

250 gram bloem
150 gram bruine suiker
2 eetlepels speculaaskruiden
1 theelepel bakpoeder

175 gram zachte roomboter
ongeveer 60 ml melk

Om te bestrijken

1 ei
1 theelepel koud water

Garnering

Gepelde amandelen of Amandelschaafsels

• Zeef de bloem met het kruidenmengsel, de bakpoeder en de suiker in een ruime kom. 
• Wrijf de boter er grondig door zodat het mengsel eruitziet als broodkruim.
• Kneed hiervan met een de melk een soepel deeg. 
• Laat het deeg (afgedekt met plastic folie) minimaal twee uur rusten in de koelkast zodat de kruiden lekker intrekken.en het deeg makkelijk uit te rollen is.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Beboter en bekleed een bakvorm 27 x 27 cm met bakbapier.

• Druk de helft van het deeg in de vorm. 
• Klop de ei los met water en bestrijk de de amandelvulling royaal hiermee.
• Verdeel de amandelvulling over het deeg. Blijf 1 cm uit de rand en bestrijk net los geklopte ei.
• Leg de tweede helft van het deeg erop en bestrijk royaal met los geklopte ei
• Bestrooi de koek met de amandelen.
• Zet de koek in het midden van de oven en bak deze gaar en bruin in 40 - 45 minuten.
• Laat de gevulde speculaas op de bakplaat afkoelen. Snijd de gevulde speculaas wanneer deze nog niet helemaal is afgekoeld in stukken.

Tips

Je kunt ook het deeg in twee porties verdelen en beide deeg helften uitrollen op een met bloem bestoven werkvlak tot twee rechthoekige lappen van maximaal 1 cm dikte. 

Kinder bueno taart

Kinder bueno taart! Deze taart bestaat uit verschillende lagen. Ziet er moeilijk uit maar het is best makkelijk om te maken. Prachtig voor een feest of als je bezoek hebt.
Afgelopen weekend heb ik deze taart gemaakt en de smaak was werkelijk heerlijk, veel complimenten over gehad! Ga je hem ook maken?!

 

 

Recept

Voor de cake

5 grote eiwit
6 eetlepels suiker
1 eetlepel olie
2 eetlepels bloem

150 gram walnoten, grof gehakt

400 gram Nutella

Voor de crèmes

5 grote eidooiers
250 gram suiker
1 vanille kookpudding
500 ml melk
3 eetlepels bloem
100 gram pure chocolade
250 gram roomboter

6 theebiscuits

Garnering

cacaopoeder

Maak de cake

Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter en bekleed een springvorm 26 cm met bakpapier.

• Meng in een kom alle ingrediënten samen behalve de eiwitten en Nutella.
• Klop in een andere kom de eiwitten stijf.
• Spatel vervolgens de eiwitten door het mengsel.
• Giet het beslag in de springvorm en doe de grof gehakte walnoten erover heen.
• Bak voor 15-17 minuten.
• Haal de cake uit de vorm en besmeer het meteen met een laag Nutella terwijl het nog warm is.
• Laat het heel even afkoelen daarna in de vriezer stoppen voor ongeveer 15 minuten of tot de crèmes klaar zijn.

Maak de crèmes

• Doe in een steelpan de eidooiers, suiker, kookpudding, melk en bloem en breng roerend aan de kook.
• Verdeel de crème over 2 kommen. Voeg aan een kom stukjes chocolade toe.
• Laat ze helemaal afkoelen.
• Klop de zachte boter luchtig en smeuïg.
• Doe de ene helft bij de vanille en en de andere helft bij de chocolade crème. 
• Mix tot een gladde crème.

• Haal de cake uit de vriezer.
• Verdeel de vanille crème over de cake.
• De theebiscuits een voor een in melk dopen en over de vanille creme laag leggen.
• Verdeel de chocolade crème over de theebiscuits laag.
• Bewaar de cake in de koelkast. Kinder bueno taart kort voor serveren uit koelkast nemen en royaal bestrooien met cacaopoeder.

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like Dulce fresa op facebook!

XXL kruidnoten

Kruidnoten of pepernoten is een Hollandse lekkernij die eveneens veel bij het Sinterklaasfeest wordt gegeten en dan ook in veel winkels wordt aangetroffen. Vandaag heb ik XXL pepernoten gemaakt en versiert met chocolade en amandelen. Het is erg leuk en zeker niet moeilijk.

Recept

Voor 25-27 XXL pepernoten

250 gram zelfrijzend bakmeel
125 gram bruine basterdsuiker
100 gram roomboter
50 ml melk
1,5 eetlepel speculaaskruiden
snufje zout

Garnering

Witte, pure en melkchocolade
Gepelde amandelen, geroosterd


Oven voorverwarmen op 170°C

• Mix de boter in een beslagkom zacht.
• Kneed met je handen of met de mixer meel, suiker, speculaaskruiden, zout en melk door de boter tot alles goed gemengd is. Het laatste stuk gaat het best met je handen.
• Vorm balletjes, van 2,5 a 3 cm breed, van het deeg en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk de balletjes een beetje aan, zodat ze de vorm van pepernoten krijgen. 
• Bak de pepernoten ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
• Zodra de pepernoten afgekoeld zijn, dippen in gesmolten chocolade en garneer met amandelen. 

Homemade speculaaskruiden

Heb je wel eens speculaaskruiden samengesteld? Ik heb ze voor het eerst zelf samengesteld. Ik moet zeggen: in vergelijking met de speculaaskruiden is dit mengsel wel heel wat sterker van smaak is. Ik heb al zin om hiervan gevulde speculaas te maken, zin speculaas met pit.

Er is geen vaste samenstelling van speculaaskruiden, de ene speculaas kan dus al straffer van smaak zijn dan de andere en het hangt van je eigen smaak af welke je nu de lekkerste samenstelling vindt. Kaneel is altijd het hoofdbestanddeel en kardemom en kruidnagel zorgen vooral voor een sterke, overheersende smaak in het kruidenmengsel. 

Recept

20 gram kaneelpoeder
5 gram gemalen notemuskaat
5 gram gemalen kruidnagel
2 gram gemalen gemberpoeder
1 gram gemalen kardemom
2 gram gemalen witte peper
2 gram gemalen koriander
2 gram gemalen gember
5 gram gemalen anijszaad (optioneel).

Omdat ik heb gekozen voor gemalen kruiden, heb ik geen foto gemaakt van mijn kruiden mengsel! Deze foto is van Bakken zoals Oma.

Homemade chocosticks

Nu het wel heel houd en winters wordt is warme chocolademelk toch wel een van mijn favoriete dranken.Vooral als het met cacaopoeder of chocolade gemaakt is. Chocolade sticks zijn handig maar ik vind ze niet zo lekker smaken en de chocolade blijft klonterig. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een goed recept voor een lekkere chocosticks. En geslaagd! Het resultaat is een heerlijke chocolademelk met een volle, romige smaak en natuurlijk heel goedkoop! Ook leuk als kado.

Recept

Voor 20 chocolade sticks

1 blik 395 gram gezoete gecondenseerde melk
120 ml slagroom
570 gram pure chocolade
Lollipos stokjes
Amuseschaltjes (80 ml)

• Breng de slagroom en gecondencserde melk aan de kook, laat deze nog een paar seconden koken.
• Haal de pan van het vuur af.
• Voeg de chocolade stukjes aan toe. Laat een paar minuten rusten.
• Zet het pannetje terug van het vuur, roer de chocolade door de slagroom en gecondenseerde melk tot het glazig wordt.

 

 

• Smeer de vormpjes is een beetje zonnebloemolie.

• Verdeel het mengsel over 20 amuseschaltjes.
• Steek de lollipos stokjes in het midden.
• Laat de chocolade sticks minstens 12 uur in de koelkast stollen.
• Haal de chocolade blokjes voorzichtig uit de vormpjes en geniet van een heerlijke chocolademelk.

 

Tips

1 chocostick is voor een beker melk van 200-240 ml. De melk 

Verpak de chocostick in transparante zakjes met mooie lint.

Bewaar de chocostiks in een glazenpot of een plastic doos.

Chocolade kokos taart

Een heerlijke chocoladetaart waarin een verrassing verwerkt zit. Zodra de taart wordt aangesneden ontdek je de lekkere romige kokoslaag. Deze chocoladetaart is verleidelijk lekker en vrij makkelijk om te maken. Echt een taart voor speciale gelegenheden. Ga je hem uitproberen?

Kokos vulling

200 ml ongeklopte slagroom
20 ml kokosmelk
100 gram poedersuiker
150 gram geraspte kokos

Chocoladecake

200 gram zachte roomboter
200 gram suiker
4 eieren
100 ml melk
250 gram bloem
2 theelepel bakpoeder
40 gram ongezoete cacao

Chocoladeglazuur

75 gram  roomboter
150 gram pure chocolade, in stukjes
1 eetlepel honing
2 eetlepel hagelslag van echte chocolade

Vet een springvorm 24 cm doorsnee in met wat boter en bestrooi met wat bloem.

•  Breng de slagroom in een pan snel aan de kook
• Roer kokosmelk, poedersuiker en de geraspte kokos erdoor.
• Overdoen in een kom en 1 uur laten afkoelen.

Verwarm de oven voor op 175 graden C.

• Roer de zachte boter en de suiker door elkaar,
• Roer de eieren er een voor een door, het volgende ei pas toevoegen als het vorige volledig is opgenomen in het boter-suikermengsel.
• Zeef boven een kom de bloem, bakpoeder en de cacao.
• Meng en schep dit beetje bij beetje luchtig door het boter-suiker-eimengsel.
• Voeg melk toe.
• Schep de helft van dit chocoladedeeg in de springvorm, verdeel het inmidddels afgekoelde kokosmengsel over het chocoladedeeg maar laat aan de rand 1 cm over.
• Schep de andere helft van het chocoladedeeg erop en strijk glad.
• Bak de taart voor 45 minuten. Laat hem afkoelen.

• Smelt in een kom boven een pan net niet kokend water au-bain-marie de boter en de pure chocoladestukjes.
• Roer de honing erdoor.
• Laat een beetje afkoelen en bestrijk de chocolade kokostaart hiermee, bestrooi met de hagelslag.

 Enjoy!

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Like dan Dulce fresa op Facebook!

Bron: Jamaicaanse taarten

Cream cheese Marmer Brownies

Cheesecake gemarmerd chocolade brownies! Om van te smullen. Deze fudgy brownies zijn mega lekker en zien er zo impressive uit! Een aanrader.

 



Voor Swirl

200 gram roomkaas, op kamertemperatuur
5 eetlepels suiker
1 eigeel
paar druppels vanille extract

• Mix roomkaas en suiker tot een gladde massa.
• Voeg roerend de eigeel en vanille aan toe.
• Zet even apart

Voor brownie

65 gram bloem
1 eetlepel ongezoete cacao poeder
85 gram roomboter
100 gram pure choocolade
130 gram suiker
2 grote eieren
1 theelepel vanille extract
80 gram pure chocolade, in stukjes

Verwarm de oven voor op 180 graden, beboter en bekleed met bakpapier een brownie bakvorm 27x27 cm

• Langzaam en onder af en toe roeren chocolade en boter au bain marie laten smelten tot het glad is.
• Zet de kom van de pan af.
• Voeg suiker aan toe en roer goed door elkaar
• Doe de eieren en vanille erbij.
• Voeg het bloem-cacao mengsel toe onder voordurend te spatelen.
• Giet het mengsel in de bakvorm, verdeel het roomkaas mengsel met een lepel over de chocolade laag. Met behulp van een mes, draai je de bovenste laag in de chocolade laag om een marmerpatroon te maken.
• Bak voor 30-35 minuten, of tot de bovenkant geplooid is en de randen wegtrekken van de zijkanten. Laat goed afkoelen. Snijd het in 12 tot 16 vierkanten. Bewaren in de koelkast of vriezer.

 

Chocolade cake met courgette

Chocolade en courgette: Een combinatie voor heerlijk sponzig en zachte cake! Geloof me, je proeft er niks van, maar je hebt wel een über smeuīge chocolade cake die heerlijk smaakt.
Het is misschien niet het eerste waar je aan denkt bij courgette, maar geef deze heerlijke cake zeker een kans!

Recept

150 gram suiker
2 grote eieren
120 ml zonnebloemolie
1 theelepel vanille extract
½ theelepel gember poeder
160 gram zelfrijzende bloem
30 gram ongezoet cacao
½ theelepel baksoda
½ theelepel zout
1 medium grote courgette
100 gram pure chocolade stukjes

Verwarm de oven voor op 180 graden.

• Klop de eieren met de suiker met de handmixer voor circa 1 minuut
• Doe de zonnebloemolie, vanille en gember poeder bij.
• Zeef het bloem en de cacao poeder boven het beslag.
• Doe nog baksoda en zout bij en spatel alles goed door elkaar.
• Voeg de geraspte courgette en de chocolade stukjes toe.
• Giet het beslag in een ingevette met bakbapier bekleed bakvorm.
• Bak voor 50 minuten gaar.
• Laat een uur op een rooster afkoelen.

 

Tips

Als je niet van gember houdt! Mag je deze vervangen door kaneelpoeder.

Warme chocolademelk in een pot

De winter is aangebroken.. Tijd voor een winter's sweetest treat. Een heerlijk Warme chocolademelk met vanille marshmallows. Super leuk om kado te doen!

Het is ook tijd voor een nieuwe winactie! Wil je kans maken op deze heerlijke hot chocolate in a jar? Laat een reactie achter op Facebook waarom je deze graag wilt winnen. De reactie met de meeste likes wint deze warme chcolade pot!

 

Warming hands and hearts!!

 

 

 

Wat heb je nodig?

1 mooie pot van ½ liter
lintje
Label

In een pot gaat?

65 gram melkpoeder (Nido)
30 gram ongezoet cacao poeder
75 gram pure chocolade druppels*
55 gram witte chocolade druppels*
4 stuks American marshmallows, in kleine stukjes.

Om chocolademelk te maken?

240 ml melk
240 ml water

• Maak mooie laagjes, waarbij je de donkeren en lichte ingrediënten afwisselt.
• Vul de pot heel voorzichtig met een lepel.
• Schrijf op de label als recept: "Meng de ingrediënten van deze pot in een kom. Voeg er 240 ml water en 240 ml melk aan toe en meng deze  roerend in een pan op medium vuurtje tot de chocolade gesmolten is. Geniet ervan!!"

Deze pot bevat de inhoud voor 4 koppen heerlijke homemade warme chocolademelk.

Tips

* chocolade druppels gekocht bij xenos (chocolade fondue).
American Marshmallows bij de Toko.

Kokos macaroons

Elegante koekjes! Crispy van buiten en chewy van binnen! Hoewel ik kokos niet lust heb ik deze koekjes met liefde voor mijn lieve moeder gemaakt! Ze zijn makkelijk om te maken en zien er super mooi uit! Mooie koekjes om op tafel te zetten.

 

 

Recept

 

Voor 10-12 macaroons

 

125 gram geraspte kokos

1 ei

80 gram suiker

½ theelepel vanille extract

½ theelepel amandel extract (optioneel)

50 gram pure of melkchocolade



Verwarm de oven voor op 180 graden

• Klop de ei met suiker met een garde tot de suiker opgenomen is.
• Doe vanille en amandel extract bij.
• Voeg geraspte kokos toe en meng alles door elkaar
• Maak bolletjes te grotte van een walnoot. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
• Bak ze voor 10-12 minuten goudbruin.
• Wanneer de koekjes afgekoeld zijn, dip ze in gesmolten chocolade en leg ze op een dienblad bekleed met bakpapier.
• Garneer deze met gesmolten chocolade.

Tips

Je kunt de koekjes garneren met gesmolten chocolade d.m.v een spuitzak. Of wat ik ook doe is stukjes chocolade in boterham zakje doen (sluit het zakje met een knoop). Zet het zakje even in warm water tot de chocolade gesmolten is. Knip vervolgens van de punt van de zak een klein hoekje af! Et voilá!Drizzle de gesmolten chocolade..
 

Pinda chocolade cookies

Dit zijn mijn favoriete koekjes! Twee smaken in 1 koekje, namelijk de pinda en de chocolade. Ze zijn gewoon heerlijk! Je kunt een paar dubbele koekjes maken en de rest apart bakken. Dan heb je 3 soorten koekjes :) Hoop dat deze koekjes iedereen in de smaak vallen!

Chocolade cookies

20-22 koekjes

130 gram zelfrijzend bloem
35 gram cacao poeder
100 gram melk of pure chocolade
100 gram witte chocolade, in kleine stukjes gehakt
1 grote ei
1 theelepel vanille extract
65 gram zachte roomboter
165 gram bruine suiker
50 gram suiker

Pinda cookies

25-26 koekjes

170 gram zelfrijzend bloem
113 gram zachte roomboter
110 gram bruine suiker
100 gram suiker
2 volle eetlepels pindakaas
1 grote ei
1 theelepel vanille extract
handje geroosterd pinda's, fijngemalen
100 gram melkchocolade stukjes

Maak chocolade koekjes!

• Meng in een kom bloem en cacaopoeder
• Smelt chocolade au bain marie.
• Klop de ei en vanille in een kleine kom met een vork,
• Klop de roomboter luchtig met een handmixer voor één minuut.
• Voeg de suikers toe en meng alles door elkaar tot een gladde massa, voor één minuut.
• Doe de ei mengsel geleidelijk bij en mix tot alles goed gecombineerd is.
• Voeg gesmolten chocolade toe en meng voor een minuut.
• Roer vervolgens de droge ingrediënten door het mengsel.
• Schep de stukjes witte chocolade erdoor.
• Bedek het beslagkom met plasticfolie en laat het 30 minuten rusten. Maar ondertussen de pinda koekjes.

Maak de pinda koekjes!

• Klop de zachte roomboter luchtig, voor 1 minuut.
• Doe de suikers bij en meng tot een gladde massa, 2 minuut.
• Voeg pindakaas toe.
• Klop de ei er doorheen en roer de vanille erdoor.
• Roer vervolgens de bloem door het mengsel.
• Schep de fijn gemalen pinda's en melkchocolade stukjes erdoor.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

• Maak van de chocolade en pinda deeg bolletjes ter grotte van een walnoot.
• Neem een bolletje van elke soort en maak voorzichtig een grote bol (zie foto).
• Leg de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier
• Bak voor 14-16 minuten.
•  Laat de koekjes 5 minuten op de bakplaat afkoelen en leg ze dan op een rooster om ze verder af te laten koelen.

 

Je kunt een paar dubbele koekjes maken en de rest apart bakken voor het geval dat je maar een smaak wilt eten. Bak ze dan voor 10-12 minuten.

 

 

Bron: the nonpareil baker