woensdag 20 mei 2015

Tart à la Dulce fresa ^^Ferrero Rocher^^


Het leven is te kort om alleen in het weekend chocolade te eten.. Van chocolade wordt je vrolijk toch! en van Ferrero rocher wordt je nog vrolijker. De combinatie van chocolade en hazelnoten is hemels. Deze tart is zo speciaal! Het recept is eigen creatie... zo lekker!! Een crea bea haha dat is toch allang bekend. 

Ben jij ook een fan van Ferrero rocher net als ik en wil je nieuwe recepten uitproberen. Check dan de Ferrero rocher cupcakes en ferrero rocher taart





Recept

Het deeg

150 gram theebiscuit of Maria koekjes
50 gram hazelnoten
100 gram gesmolten boter

De vulling

250 gram pure chocolade
2 volle lepels Nutella
200 ml ongeklopte slagroom
80 gram geroostede hazelnoten

  • Maal de biscuit en hazelnoten fijn in de keukenmachine.
  • Voeg de gesmolten boter toe en kneed dit goed door elkaar.
  • Verdeel het mengsel over de bodem en de zijkanten van een vorm met losse bodem en druk deze goed aan met de bolle kant van een lepel.
  • Bak deze 12 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
De vulling maken

  • Rooster de hazelnoten op een kleine bakplaat 15 minuten in de oven of in een droge pan. Laat ze afkoelen en hak ze grof.
  • Breek de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een kom.
  • Verwam de slagroom in een steelpannetje, niet laten koken!
  • Giet de slagroom over de chocolade stukjes, laat een minuut staan.
  • Roer de slagroom en chocolade door elkaar met een spatel.
  • Doe de geroosterde hazelnoten bij en giet het chocolade mengsel over de koekjes bodem
  • Garneer met Ferrero rocher bonbons
  • Laat de tart het liefste een nachtje opstijven in de koelkast.




zaterdag 16 mei 2015

Chocolade Bananencake



Chocolade bananen cake of brood is een gezonde snack voor hongerige kinderen die net van school komen, of de ideale verrassing in het broodtrommeltje. Chocolade bananen brood is ook lekker bij ontbijt. Hij wordt bij voorkeur gemaakt met erg rijpe bananen, dit is dus een goede manier om bananen die al te lang in de fruitschaal liggen, op te gebruiken. Trouwens deze snack is ook voor de hongerige volwassenen :)




Recept

3 medium groot rijpe bananen
165 gram bruine suiker
113 gram gesmolten boter
1 ei
1 theelepel vanille extract
1 theelepel baksoda
¼ theelepel zout
130 gram patet bloem
65 gram cacao poeder
150 gram bakvat chocolade chunck
 50 gram bakvat chocolade chunck voorde garnering

Verwarm de oven voor op 175 graden, beboter en bebloem een bakblik
  • Prak de bananen met een vork tot een moes. 
  • Roer met een pollepel de gesmolten boter, vanille extract, baksoda, suiker, zout, bloem en bakpoeder er door.
  • Voeg de chocolade chunck toe.
  • Giet het mengsel  in de bakvorm en garneer met chocolade chunck. 
  • Bak  de cake 50-55 minuten of tot een satèprikker er schoon uitkomt.
  • Laat 15 minuten afkoelen, maak de cake dan met een mes los van de vorm en laat verder afkoelen op een rooster. 



vrijdag 15 mei 2015

Carrot cake voor moederdag



Carrot cake blijft een klassieker, die iedereen lekker vindt. Het is een favoriet van jong en oud. Mijn kids zijn er dol op! Deze Amerikaanse lekkernij is heel lekker en vrij simpel te maken. Het Amerikaanse tintje zet hem in het glazuur bovenop de cake.




Een mooi moederdag kado is ook een zelfgebakken cake. Aangezien mijn moeder de vorige keer de carrot cake heerlijk vond.. Heb ik haar op moederdag verrast met een pink carrot cake... Trouwens heb wat meer roze kleurstof gebruikt waardoor het een barbie roze is geworden in plaats van een baby roze kleur. Het was eiengelijk niet de bedoeling! Daarom adviseer ik jou bij het gebruiken van een kleurstof, de kleurstof een beetje bij beetje toevoegen tot je het gewenste kleur krijgt.
Mijn moeder was super blij met de taart. We hebben allemaal van deze overheerlijke taart genoten. Smullen!





Recept

Wortelcake

100 gram pecan noten of walnoten
350 gram fijn geraspte wortels
260 gram patent bloem
1 theelepel baksoda
1 ½ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1 ½ theelepel kaneelpoeder
4 grote eieren
300 gram suiker
240 ml zonnebloem olie
2 theelepels vanille extract

Cream cheese crème

2 pakjes philadelphia roomkaas
95 gram zachte roomboter
250 gram poedersuiker
1 theelepel vanille extract

Verwarm de oven voor op 180 graden. beboter 2 bakvormen van 22 cm en bekleed de bodem met bakpapier.

Voor de roze taart heb ik bakvormen van 16 cm en 21 cm gebruikt. Let hier wel op dat de baktijd anders is.
  • Klop met een mixer de eieren schuimig voor 1 minuut
  • Voeg de suiker toe en klop 3 a 4 minuten.
  • Zet de mixer op de laagste stand en meng de olie erdoor. 
  • Zeef het bakmeel, de kaneel, het baksoda en het bakpoeder boven het eimengsel en meng met een houten lepel voorzichtig door elkaar.
  • Voeg de fijn geraspte wortels en de fijn gehakte walnoten toe aan het mengsel. Verdeel het mengsel over 2 bakvormen.
  • Bak 25 a 30 minuten. In het geval de bovengenoemde bakvormen na ongeveer 25 minuten de cake met 16 cm gaar en na 35 minuten de cake met 21 cm.
  • Steek een satéprikker in de taart. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat afkoelen 10 minuten in de vorm. 
Cream cheese crème
  • Meng zachte boter en philadelphia roomkaas op de laagste stand. Niet te lang mixen.
  • Voeg de gezeefde poedersuiker beetje bij beetje toe. Meng op de laagste stand mixen tot een luchtig en zachte crème.
  • Voeg vanille extract toe en kleurstof (optioneel)
  • Laat deze even in de koelkast opstijven.
Plaats de afgekoelde cake op een cake stand. Doe een paar bakpapier stroken onder de randen van de taart voordat je begint met glaceren. zo voorkom je dat je cake standaard vies wordt.

Roze taart

Sneed de cakes dwars door het midden. Vul deze met roomkaas crème, doe je de ander helft van de cake erop. Smeer de cakes met  roomkaas crème aan de zijkanten en de bovenkant met een glaceermes. Het hoeft niet strak afgesmeerd te zijn.
Zet de kleine taart in het midden op de grote taart.

Garneer met walnoten of pecan noten. Ik had weinig walnoten over voor de garnering.
Haal voorzichtig de pakpapier stronken onder de taart. Et voìla!!

Tips

Voor de Cream cheese frosting zou ik de roomkaas van de merk philadelphia gebruiken. Heb eerder andere merken gebropeerd maar het resultaat is katastrofisch.. Een te vloeibaar frosting.



vrijdag 8 mei 2015

Cookie monster verjaardagstaart




Bij elke gelegenheid hoort een mooie taart!!
De Cookie monster taart is monsterlijk mooi geworden en de smaak is verrukkelijk! Ik heb mijn kids en mijn gasten weer verrast met deze scheel kijkend en pluizige cookie monster taart! Ik ben er zo trots op!
Het is een chocolode cake met chocolade botercrème...NOM NOM onweerstaanbaar lekker!

En wat grappig is, is dat cookie monster gemaakt is met flink blauwe kleurstof. Dat betekent dat vanaf hap één tong, mond én tanden blauw tot donkerblauw zijn..



Recept chocolade cake

400 gram suiker
225 patent bloem
95 gram cacao poeder
2 theelepels baksoda
1 theelepel bakpoeder
2 eieren
240 ml karnemelk
240 ml sterke koffie
120 ml zonnebloem olie
2 theelepels vanille extract

Verwarm de oven voor op 180 graden. beboter en bekleed de bodem van 2 ronde bakvormen 24 cm met bakpapier.

  • Meng de droge ingredienten goed door elkaar met een garde.
  • Voeg de eieren en karnemelk, koffie, olie en vanille extract aan toe en mix deze 2 minuten op middelhoog snelheid.
  • Verdeel het mengsel over 2 bakvormen en zet deze in de oven.
  • Bak de cakes voor 30 tot 35 minuten of tot een sateprikker er schoon uitkomt.
  • Laat de cakes in de bakvorm 10 minuten afkoelen.
  • Neem de cakes voorzichtig uit de bakvorm en laat deze op een rooster afkoelen.
Chocolade botercreme

250 gram poedersuiker
250 gram roomboter, op kamertemperatuur
2 eetlepels heet water
30 gram cacaopoeder, of 75 gram gesmolten chocolade
1 theelepel vanille extract
Methode
Doe de roomboter in een kom en mix het met de mixer op middelhoge snelheid tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam en beetje bij beetje de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. Voeg als laatste het vanille extract, cacaopoeder en water toe en mix alles nog eens goed door met de mixer.
- See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/boter-creme-chocolade#sthash.2DLj2MOc.dpuf
250 gram poedersuiker
250 gram roomboter, op kamertemperatuur
2 eetlepels heet water
30 gram cacaopoeder, of 75 gram gesmolten chocolade
1 theelepel vanille extract - See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/boter-creme-chocolade#sthash.2DLj2MOc.dpuf
250 gram poedersuiker
250 gram roomboter, op kamertemperatuur
2 eetlepels heet water
30 gram cacaopoeder, of 75 gram gesmolten chocolade
1 theelepel vanille extract
Methode
Doe de roomboter in een kom en mix het met de mixer op middelhoge snelheid tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam en beetje bij beetje de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. Voeg als laatste het vanille extract, cacaopoeder en water toe en mix alles nog eens goed door met de mixer.
- See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/boter-creme-chocolade#sthash.2DLj2MOc.dpuf
125 boter, op kamertemperatuur
125 poedersuiker
1 eetlepel heet water
75 gram gesmolten pure chocolade
 ½ theelepel vanille extract
  • Smelt de chocolade au bain marie en laat het goed afkoele.
  • Doe de boter in een kom en mix het met een mixer op middelhoog snelheid tot een luchtig en smueig massa.
  • Voeg dan langzaam beetje bij beetje poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème.
  • Voeg als laatste het vanille extract, cacaopoeder en water toe en mix alles nog eens goed door met de mixer. - See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/boter-creme-chocolade#sthash.2DLj2MOc.dpuf
    Voeg als laatst vanille en heet water toe en mix goed door elkaar met een mixer
  • Voeg de gesmolten chocolade aan de boterème. Schep alles nog eens door elkaar met een spatel.
Blauwe botercrème

500 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
500 gram poedersuiker, gezeefd
50 ml melk
2 theelepels vanille extract
Blauwe kleurstof, ik heb de royal blue vanwilton gebruikt

  • Doe de zachte boter in een kom en mix tot een luchtig smuëige massa.
  • Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen hoe beter.
  • Voeg als laatst melk en vanille toe.
  • Voeg de kleustof toe tot de gewenste kleur is bereikt.
Benodigheden

2 Spuitzakken
Spuitmond #233
een glaceermes of een gewone mes
2 oreo white choc (de ogen)
Gesmolten pure chocolade voor de oog pupillen
Chocolade chip cookies

Plaats een chocolade cake op een drum of een cake stand
Vul met chocolade botecrème, Strijk de boter crème eventueel glad met het glaceer mes
Plaats de tweede laag van de taart boven op de botercrème. Controleer of je taarten niet scheef op elkaar zitten door de verhouding van de botecrème.

Smeer de cake met de blauwe botercrème aan de zijkant en bovenkant van de taart met een glaceer mes. Zorg ervoor dat deze mooi strak afgesmeerd wordt. Plaats eventueel de taart tussendoor in de koeling en
smeer elke keer een nieuw, dun laagje botercrème over de taart.

Vul de spuitzak voorzien van een spuitmondje Wilton 233 met het resterend blauwe botercrème en spuit de pluizige haren van de cookie monster. Hieronder vind je een video over hoe je de haartjes van de cookie monster kunt spuiten.

Breek wat pure chocolade in kleine stukjes, doe deze in een plastic diepvrieszakje en sluit het af. Vul een kom met heet water en leg de zakjes erin. Laat de chocolade zacht worden. Neem de zakjes dan uit het water. Knip een klein puntje van het zakje en maak een pupil op de witte chocolade oreo koekje. 

Plaats de cookie monster ogen op de taart. Breek een paar cookies door het midden en doe ze in de mond van de cookie monster. 

Veel succes met het maken van deze mooie taart.. Als het mij lukt, lukt het jou zeker weten.

Doe de zachte boter ( niet smelten, maar op kamertemperatuur) in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen hoe beter de delen in elkaar op gaan, de textuur en de kleur veranderen! Voeg als laatste het hete water en de vanille toe. - See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2013/01/boter-creme#sthash.is7agIMA.dpuf
Doe de zachte boter ( niet smelten, maar op kamertemperatuur) in een kom en mix tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen hoe beter de delen in elkaar op gaan, de textuur en de kleur veranderen! Voeg als laatste het hete water en de vanille toe. - See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2013/01/boter-creme#sthash.is7agIMA.dpuf
 

Doe de roomboter in een kom en mix het met de mixer op middelhoge snelheid tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam en beetje bij beetje de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. Voeg als laatste het vanille extract, cacaopoeder en water toe en mix alles nog eens goed door met de mixer. - See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/boter-creme-chocolade#sthash.2DLj2MOc.dpuf
Doe de roomboter in een kom en mix het met de mixer op middelhoge snelheid tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan langzaam en beetje bij beetje de poedersuiker toe en mix door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. Voeg als laatste het vanille extract, cacaopoeder en water toe en mix alles nog eens goed door met de mixer. - See more at: http://www.cupcakerecepten.nl/2011/12/boter-creme-chocolade#sthash.2DLj2MOc.dpuf

Ondanks het feit dat mijn woonkamer en keuken in een grote verbouwing zit, heb ik deze mooie taart kunnen realiseren. Ik kon de verjaardag van de kinderen niet voorbij laten gaan zonder een mooie taart te maken. En dit is hem geworden! Wat vind jij ervan??

woensdag 22 april 2015

Gasblogger^^ Laila`s Charlotte aardbeien mousse taart


Als gastblogger deze maand, Laila van Petit four. Een dame met een goede smaak. Een moeder van 3 kinderen en parttime huisvrouw. Haar passies zijn bakken en fotograferen. Laila is gek op bosvruchten en deze zie je met regelmaat terug in haar recepten. Ik heb haar via facebook leren kennen en ben meteen verliefd geworden op haar recepten en mooie foto`s. Laila`s schrijft in het Arabisch. Mocht je een bezoek brengen aan haar facebook pagina en wil je een van haar recepten uitproberen. Dat kan door haar recepten in google vertalen.

De gastblogger Laila deelt graag haar lekkere recepten met haar volgers. Vandaag deelt Laila met ons een heerlijke Charlotte aardbeien mousse taart.
Het bijzonder in dit recept zijn deze roze koekjes. Ze zijn zacht en licht. Heel eenvoudig en makkelijk om te maken. Je charlotte taart zal door deze mooie koekjes er bijzonder uitzien. Deze kun je ook voor je tiramisu gebruiken.


Ingredienten

2 eieren
100 gram suiker
90 gram bloem
44 gram maizena
1 theelepel bakpoeder
Roze gekleurd
Poedersuiker

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed drie bakplaten met bakpapier. Leg een spuitzak klaar.

  • Splits de eieren. Klop de eidooiers met suiker. Mix tot een lichgekleurd geheel in ongeveer 2 minuten.
  • Voeg de eiwiten en de roze kleurstof toe aan het mengsel vervolgens twee minuten mengen. 
  • Zeef de bloem en maizena boven het eimengsel en schep het er voorzichtig doorheen.
  • Vul de spuitzak met de helft van het beslag en spuit lange vingers van 8 cm op het bakpapier, 4 cm van elkaar af. Herhaal met het resterende beslag.
  • Strooi de lange vingers royaal met poedersuiker en laat ze 20 minuten afdrogen.
  • Bak in de voorverwarmde oven tot de koekjes gaar zijn. de tijd hangt er af van de grote van de koekjes.
  • Haal het papier met de lange vingers van de bakplaten en leg op roosters om af te koelen.  

 De vulling: aardbeien mousse

200 gram aardbeien
200 gram roomkaas
2 gelatine velletjes
100 gram poedersuiker
Aardbeien jam

Voor de garnering bosvruchten of aardbeien

Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier.
  • Pureer de aardbeien en suiker tot een sapje.
  • Kweek de gelatine blaadjes in koude water. Knijp deze goed uit dan voeg je 2 eetlepels hete water toe om te laten smelten.
  • Klop de koude slagroom stij en zet deze apart
  • Meng  met een handmixer de roomkaas en aardbeien en gelatine goed door elkaar.
  • Spatel de slagroom door het aardbeien mengsel heen. 
  • Bedek de bodem  en de zijkante van een sprinvorm met de roze koekjes.
  • Besmeer deze goed met aardbeien jam en verdeel hierover de aardbeienmousse. 
  • Laat de taart in de koeling afkoelen. Het liefste een nacht.
  • Serveer de aardbeien mousse taart met een laagje opgeklopte slagroon en bosvruchten of aardbeien. 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...